天气预报 > 其他 >糯米粉包馅为什么会裂

糯米粉包馅为什么会裂

更新时间: 2019-03-24 00:00:00

因糯米粉揉成的面团,在没有煮熟之前,吸水性、保水性较差,也没有韧性。 所以用糯米粉揉成的面团来包馅料,在用力不当、放少了水、冷冻等情况中,就容易出现裂开的情况。

糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

标签:糯米为什么