动物细胞中水分约占85%~90%，这是很高的比例，相当于人体细胞血液含量的45%。

细胞(英文名:cell)并没有统一的定义，比较普遍的提法是:细胞是生物体基本的结构和功能单位。已知除病毒之外的所有生物均由细胞所组成，但病毒生命活动也必须在细胞中才能体现。