墨鱼能和山药一起炖排骨吃，墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠等；山药营养丰富，排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等具有很高的营养价值， 山药和墨鱼、排骨之间没有相克关系，一起食用可提供人体所需要的营养，有补养脾胃的功效。