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泥鳅煮粥要怎么煮才不腥又香

更新时间: 2020-09-24 00:00:00

在蒸锅中用泥鳅煮粥不腥又香。

泥鳅煮粥食材:粳米100克、泥鳅150克、金华火腿、大葱3克、姜2克、料酒10克、盐1克、味精1克、胡椒粉1克。

蒸锅做法步骤如下:

1、将去除内脏的泥鳅、葱末、姜末、料酒、盐以及火腿沫,同时放入蒸锅蒸至熟烂;

2、粳米淘洗干净,浸泡半小时后沥干水分,放入锅中,加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸后,搅拌数次,然后改用小火慢煮;

3、在粥将熟时,加入鱼肉、味精、胡椒粉调匀,续煮至粥熟,即可盛起食用。

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