如果蛋清打比较的好的话，不用放打泡粉也能做出松软的蛋糕。

用电饭锅做蛋糕的时候电饭锅要先加热五分钟，先把三分之一的蛋清糊和蛋黄糊拌匀，再和剩余的蛋清糊拌匀，动作要轻快，要拌匀，上下翻拌，不能画圈。

面糊入锅按煮饭键，转保温时用湿毛巾盖住出气阀闷二十分钟，再按下煮饭键，转保温时湿毛巾盖住出气阀闷二十分钟即可。