酸菜兔

材料：兔肉200克， 酸菜2两、盐少量 ，花椒10颗，青椒3个 ，红椒20个，淀粉少量 ，姜蒜少量，料酒3毫升 ，干辣椒5个。

做法步骤：

1、 兔肉加上花椒，淀粉，料酒，盐少量，码味10分钟；

2、 红椒切碎，放旁边备用；

3、 青椒切碎，放旁边备用；

4、 清洗酸菜，拧干水；

5、 姜蒜切碎，备用；

6、 锅内放油，7分热时把姜蒜，辣椒，干辣椒一起炒香；

7、 放兔肉入锅炒；

8、 加少量的水，水量为保证在两分钟内烧干；

9、 水烧干后加入酸菜炒干；

10、 放鸡精，出锅。