炸丸子又脆又好吃的方法：待油温度升至八分熟时，将丸子放入油中重复炸一次，可使丸子又脆又好吃。

炸丸子食材主料：圆白菜8片叶，胡萝卜半根，白萝卜5厘米段，猪肉5两，酱油一勺，葱姜少许，鸡蛋两颗。

具体步骤：

1、将食材切碎。

2、放入鸡精，海鲜酱油调鲜，盐，五香粉，面粉。

3、放两颗鸡蛋。

4、搅拌均匀。

5、锅中放入油加热。

6、将活好的馅料制成大小相同的丸子。

7、七成油温下锅炸制。

8、炸至金黄便可捞出即可。