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鸡蛋各个部分有什么作用

更新时间: 2020-08-17 00:00:00

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵。鸡蛋由卵壳、卵壳膜、蛋白(蛋清或卵白)、蛋黄(卵黄)及胚盘等部分组成。蛋黄上的小白点叫做胚盘,是由受精卵分裂形成的。胚盘是进行胚胎发育的部位,蛋黄内贮存着供胚胎发育的营养物质。卵壳和蛋白都具有保护卵细胞的作用,蛋白还能供给胚胎发育所需要的养料和水分。蛋壳:保护胚胎的作用。气室:直接给胚胎提供氧气;蛋黄(卵黄):直接提供胚胎营养。蛋白(蛋清或卵白),蛋白质,主要作用:保护胚胎,做缓冲剂,并提供一定胚胎成长所需蛋白质和水分。对孕妇怀胎时有很大的作用。

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