1、丝瓜切片不要太薄，锅中烧开水，放少许盐下丝瓜，时间不要太久，烫一下即可。

2、锅中放炒菜油，下蒜末爆香，然后再下丝瓜，少许盐翻炒几下出锅。

小贴士：焯水，爆炒，整个过程要快，丝瓜炒过了也会黑。

3、一种菜不要炒太多,要用心炒,多样化,所以今天只买了一条丝瓜,刚好一盘,先把丝瓜的头尾去掉，再打皮,丝瓜此很好打的,只要有一把好削皮刀。

4、削皮后把丝瓜分成二半,再切成半圆形的薄片。用盘子装起来备用。