1、蔬菜市场上的菠菜有两个类型，一是小叶菠菜，一是大叶菠菜。不管什么品种，都是叶柄短，根小色红，叶色深绿的好。菠菜营养成分极其丰富，含锌，叶酸，氨基酸和叶黄素，胡萝卜素等营养成分。

2、在冬季，叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，吃口更为软糯香甜。菠菜消费的季节性很强，从10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市，早菠菜有涩味，晚春多抽薹。

3、一般以冬至12月下旬到立春2月上旬为最佳消费期。危害瓜菜的主要病害有病毒病和霜霉病，要挑选健康的菠菜进行购买。