因为牛奶中的主要成份是水。一般蛋白质含量在0.7%以下的是乳饮料，作为解渴产品好，特别是在夏季。蛋白质含量在2、3%以上的是真正的乳制品，鲜奶和酸牛奶，前者略微密度小，后者因为发酵密度略大，它们也可以作为解渴兼营养的产品，这主要根据人的口感而定。牛奶虽解渴，但不能过量饮用，一次一般不超过500毫升为宜，也不宜饮用冰镇牛奶解渴，会对胃刺激过大。