天气预报 > 其他 >三套鸡怎么做

三套鸡怎么做

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

制作三套鸡的原料:老母鸡1只,童子鸡1只,鸽子1只,料酒15克,细盐20克,茴香3颗,生姜3小块。

制作三套鸡的方法步骤:

1、将三禽去毛洗净,去内脏,各下沸水中煮半小时,盛出,稍晾;

2、鸽子与童子鸡剁去头脚,将鸽子酿在童子鸡肚内,再将童子鸡酿入母鸡肚内,使母鸡保持原形,头用竹筷支起,脚折断缚住;

3、将母鸡置于大沙锅内,倾入原汤,加料酒、细盐、茴香、生姜,锅口蒙一层纱布,盖好;

4、将沙锅在炭火上用明火煮1小时,再用文火焖2小时,鸡肉烂熟即可。

标签:怎么