排骨小米粥的做法：

食材：

排骨200g、小米50g、小白菜100g、姜两片、料酒适量、食盐适量、耗油适量。

步骤：

1、小米用水泡半小时；

2、小白菜洗干净，控干；

3、排骨洗干净，泡出血水；

4、锅里放足量的水，放入排骨、姜、料酒；

5、水开后将汤上的浮沫撇出扔掉；

6、排骨煮15分钟后，放入泡好的小米，开锅后小火熬煮；

7、煮至小米开花，再过5至10分钟后加入适量盐和耗油，放入小白菜；

8、看小白菜变色即可关火。