一斤面机器可以制做出1、3斤湿面条，手工可以制作出1、5斤湿面条。

鲜面条配方：高筋面粉，淀粉，盐、筋力源、水。

制作步骤：

将面粉与淀粉干拌均匀；盐，筋力源用温水溶解后加入和面水中；和面水边搅拌边加入混合好的面粉中；将和好的絮状面团静止醒发30分钟；然后放入压面机即可轧鲜面条。