吃不熟的玉米会降低肠胃的消化和吸收，导致玉米不能被消化而拉肚子，肠胃有炎症患者食用不熟的玉米可能会导致产生恶心、呕吐等症状。

玉米：禾本科玉蜀黍属一年生草本植物，雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。