小山樱桃泡酒的做法过程：

1、选饱满的红色樱桃洗干净控净水，最好用厨房纸把樱桃擦干净水分，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀。

2、以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中，留出空隙发酵。

3、再倒入高粱酒，然后封紧瓶口。

4、贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。