椰子肉是能够生吃的，椰子肉吃起来味道是鲜甜的，非常的有嚼劲，有椰子的清香，椰子肉里面还含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪和纤维素，价值营养是非常高的。

椰子（学名：CocosnuciferaL.）棕榈科椰子属植物，植株高大，乔木状，高15-30米，茎粗壮，有环状叶痕，基部增粗，常有簇生小根。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球状或近球形，果腔含有胚乳（即“果肉”或种仁），胚和汁液（椰子水），花果期主要在秋季。