镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。

利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%。

营养丰富：100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克。

禁忌：1、我们在吃芹菜的时候，如果自己对芹菜过敏，那么就不要再吃芹菜，否则容易引起过敏症状。

2、我们在吃芹菜的时候，如果芹菜已经变质或者马上就要变质，那么就不要再吃这样的芹菜，否则容易造成身体不适。

3、肠胃不好，那么就不要吃太多芹菜，否则容易造成肠胃不适。

4、我们在吃芹菜的时候，不要和黄瓜在一块吃，二者在一块吃容易破坏芹菜中的营养物质。

5、我们在吃芹菜的时候，不要和螃蟹在一块吃，二者在一块吃也会造成营养流失。