天气预报 > 其他 >泥鳅煮豆腐怎么做

泥鳅煮豆腐怎么做

更新时间: 2020-06-30 00:00:00

原料:活泥鳅500克、蒜泥20克、豆豉泥10克、陈皮末5克、葱末15克、姜末15克、豆瓣酱15克、酱油适量、醋适量、精盐适量、白糖适量、味精2克、胡椒粉1克、香油10克、料酒20克、水淀粉10克、熟猪油50克、高汤适量。

做法:

1、将泥鳅放在专用器皿内,放盐、醋,洗净,然后倒入沸水窜烫,洗干净,控去水分;

2、专用器皿内放入泥鳅,加盖,用中火加热3分钟,中途取出翻拌一次,干煎至无粘液,盛出;

3、专用器皿内下油,放入泥鳅,加盖,用中火加热2分钟;

标签:泥鳅豆腐怎么