不能吃。黑芝麻变苦就说明它已经过期变质。

超过保质期的黑芝麻表面看上去没有那么黑，而且有一些白色的附着物，此外它的外表湿湿的黏糊的没有新鲜的干松。

过期变质的东西是不能食用的。过期变质的黑芝麻里有许多的细菌。霍乱就是由于吃了变质的食品造成的。