土豆花式做法有：香煎小土豆，将土豆上锅蒸熟，去皮，放入平底锅煎至两面金黄色，要放少许底油，小火慢煎。然后放入生抽、耗油、豆瓣酱和白糖，搅拌，煮开，然后收汁。最后加入香葱出锅。

土豆属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。土豆块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的。