八角。又称八角茴香、大料和大茴香。它是八角茴香目八角科八角属的一种植物。其干燥果实是中国菜和东南亚地区烹饪的调味料之一。 形态特征：木兰科八角属常绿乔木植物，株高10到15米。树皮灰色至红褐色。枝密集，成水平伸展。 单叶互生，叶片革质，椭圆状倒卵形至椭圆状倒披针形，长5到11厘米，宽1、5到4厘米。先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘，上面深绿色，光亮无毛，有透明油点，下面淡绿色，被疏毛。 春季花单生于叶腋，种子扁卵形，长约6毫米，红棕色或灰棕色，有光泽，气味香甜。别名大茴香、八角、八月珠。果实形若星状，因而得名八角。 八角生长于阴湿、土壤疏松的山地。 地理分布 原产亚洲东南部和美洲，主要产于中国广西、云南、福建南部、广东西部。除栽培的八角外，其他野生种类的果实多有剧毒，误用可引起死亡。八角是一种风味独特的调味料，其味微辣中伴有微甜，主要产于广西、广东等地。别名又叫大料、大茴香。