切芸豆丝具体做法：

先把芸豆切成长度为5厘米左右的小段状；然后再把小段状的斜刀切，一段只需一刀或者两刀就切好成丝了。素炒芸豆丝的做法：

主料：芸豆

辅料：蒜末

配料：油、葱花、生抽、盐、味精适量

步骤：

先将芸豆冲洗干净；将芸豆切丝；在锅里放油，下葱花和生抽炝锅；放入芸豆丝翻炒；等芸豆丝变色后放入适量的盐翻炒均匀，加入少许清水后炒熟；最后放入葱花、蒜末、味精即可。