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辣椒炒肉肉怎么勾芡

更新时间: 2020-10-21 00:00:00

糊芡:一般用于熘、滑、焖、烩方法烹制的菜肴。粉汁比包芡稀,用处是把菜肴的汤汁变成糊状,达到汤菜融合,口味滑柔。

辣椒炒肉的做法:

1、辣椒切块,用食盐腌出水份。

2、猪肉切片备用。

3、准备豆豉。

4、油烧热,将猪肉倒入锅中炒至断生。

5、放入豆豉和豆瓣酱。

6、加入老抽翻炒均匀。

7、放入辣椒炒熟,放入1勺白糖,如果味道有点淡放一点点食盐即可。

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