穆斯林不吃驴肉的原因如下：

1、宗教信仰规定，穆斯林全民族信仰伊斯兰教的民族，饮食规矩是完全遵守穆斯林的饮食规矩，在动物的肉食方面吃一切佳美的食物，禁止吃一切肮脏的食物；

2、穆斯林民只食有蹄夹，食草性和反刍的动物，而驴虽食草但是单蹄也不反刍的动物，更重要的是古兰经曾明文禁止所有驴穆斯林民不可食用；

3、穆斯林经过长期的历史发展和在与历代反动统治阶级的压迫和歧视的斗争中，所以对食用驴类动物禁止更加严格；

4、穆斯林禁食自死物及其他习俗，在饮食方面，除了禁食驴肉外，还禁食狗猪和骡等不反刍动物的肉，禁食凶猛禽兽和自死的牛和羊等牲畜，禁食一切动物与飞禽和家禽的血，禁食非穆斯林和诵非真主之名屠宰的动物等。