100ml水中能溶解36g盐，溶解度随温度的变化很不明显，也就是说在25-30度，100g水中能溶解36g。但当盐完全溶解后，液面会下降，这是因为水分子之间是有间隙的。当盐溶解时，晶体盐变成了na离子和cl离子，这两种离子比水分子小，进入了水分子之间的间隙，所以体积会回落。