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甲鱼怎么炖不会腥

更新时间: 2020-10-10 00:00:00

1、刮掉甲鱼里面的脂肪(即黄膏,一般呈现嫩黄色),刮干净了可以大大降低腥气。

2、烹制过程中加生姜,料酒,胡椒粉可以有效遮腥。

3、在放油前可以干煸甲鱼,等水分蒸发的差不多的时候起锅。

4、把甲鱼的胆汁均匀涂抹在甲鱼上一小会,然后再清水处理一遍。

5、在锅里过一次油也可以去腥!

以上就是关于甲鱼怎么炖不会腥的方法介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。

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