水果罐头羹的做法如下：

1、准备好要做罐头的水果。

2、将水果洗净切小块儿，并用凉开水冲洗，沥干水分备用。

3、烧些开水冷却备用玻璃密封罐放进开水锅里煮，消毒。

4、将水果平均分放到各个瓶子里，加入冰糖，注入水，水的高度距瓶口1至2厘米为宜。

5、将瓶盖搭在瓶子上，不扣紧，再将水果罐头放到装有冷水的蒸锅。

6、大火烧开转中火，蒸15分钟。

7、掀开锅盖，隔着布马上将瓶盖拧紧，注意防烫伤。

8、出锅，冷却即可。