从鸡蛋黄中炒出油来的具体做法如下：

1、将带壳鸡蛋洗净后，放入清水锅内煮熟。

2、将煮熟的鸡蛋剥掉外壳，并剥去蛋白。

3、将去掉蛋白的纯蛋黄放入炒菜锅中。

4、将蛋黄在炒菜锅中边加热，边用菜勺碾碎。

5、直至将蛋黄炒出油来即可。