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如何做馒头配方

更新时间: 2020-09-16 00:00:00

原料:面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量;

制作过程:

1、面粉放入大盘,加白糖和6g酵母拌匀,倒入清水搅拌成絮状;

2、用手揉面直至面团表面光滑;

3、盖布至面团上发酵至两倍大;

4、将发酵好的面拿出揉匀排掉气体,搓成长条状;

5、条状切分成等份大小的面剂;

6、将面剂用手向内收,制成圆形馒头面坯;

7、将做好的馒头面坯静置15-20分钟;

8、锅里加足冷水,将发酵好的馒头面坯放入蒸笼,至水开后再蒸15-20分钟后关火,等过2-4分钟后再取出即可。

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