桂圆红枣猪心汤适合老人和小孩吃。

具体做法如下：

食材用料：猪心、红枣、龙眼肉、姜汁、料酒、盐

做法：

1、将红枣去核后装盘备用；

2、猪心洗净后切成厚片，然后将猪心中的血水去掉，将猪心放入盆中备用；

3、在盆中加入料酒和姜汁与猪心搅拌均匀；

3、在锅中加入水，待锅中的水煮开后，把猪心、红枣、龙眼肉一起放入锅中大火煮15分钟，然后换成小火慢慢煮50分钟；

4、在煮熟的汤中加盐调味即可食用。