煲仔饭配紫菜虾米汤更好。

主料：干紫菜10克，虾皮10克。

辅料：鸡蛋60克。

调料：植物油5克，料酒5克，醋5克，酱油5克，味精3克和香油5克。

做法：

1、将紫菜洗、撕开备用。

2、鸡蛋打开，在碗里搅匀。

3、虾皮洗净，加料酒浸泡10分钟。

4、旺火将植物油烧热，倒入酱油炝锅，立即加水1碗，放入紫菜、虾皮煮10分钟，再放入蛋糊、醋略加搅动，蛋熟起锅，加入味精、香油就即成。