没有熟的芒果是可以吃的，但是在口感上不如熟透的芒果，没有完全熟透的芒果吃起来会有点涩，而且味道会非常的酸，没有熟透的芒果吃法也是比较多的，可以把没有熟透的芒果洗干净之后切成块，喜欢吃甜的可以撒上一些糖，喜欢吃咸的可以撒上一些盐，腌制3天左右的时间即可食用，而且会非常的脆，如果比较喜欢吃辣，也可以加入一些辣椒面。

芒果催熟;

1、可以把芒果放在温度较高的地方，然后借助高温增加芒果自身呼吸，这样可以起到快速催熟芒果的目的。

2、可以把熟的香蕉、苹果等水果和生芒果放在一个塑料袋中然后系紧袋口，利用其中分泌出的气息催熟比较生的芒果。