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四川腊肉怎么清洗

更新时间: 2020-10-11 00:00:00

清洗腊肉的方法:

1、生腊肉处理的时候先用热水泡,之后用洗米水清洗,烧开水,用开水泡一泡,可以让表面的油灰慢慢溶解,之后再用帕子擦洗;或将皮表面烧焦,之后用刀具将烧焦部分刮净,放到热水中泡软。

2、用淘米水浸泡半小时,是老腊肉可以放一勺醋,煮的时候冷水下锅,煮到沸腾1至2分钟,然后把水倒掉,从新加干净的冷水煮熟。

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