桑葚的保存方法。

１、把桑葚放入扩口容器内，然后再存在冰箱内的冷藏室中，这样可以减少桑葚呼吸作用，延长桑葚的保质时间。

２、把新鲜桑葚用水冼干净，沥掉水后，加入少量盐，等待１５分钟左右加入稍多一些的白糖，调匀后进行密封，再放入冰箱中冷藏，这可以把桑葚的保质期延长到十五天左右。

３、取密封容器，内部先放一层白糖再放一层桑葚，有点像腌泡菜一样，一层一层交替放。在最上层放一层白糖然后盖好盖，放冰箱里。

４、把桑葚晾干后保存。这种桑葚干既可煮粥，也可泡酒，另外新鲜的桑葚也可直接制成桑葚酒后再保存，保存时间能长达一两年。

桑椹的作用：

１、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

２、桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

３、桑椹有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

４、桑椹具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。

５、桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。

６、常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。