鸡肉剩余部分放入冰箱，并不会产生有害健康的物质，建议第二天加温后再食用，但最好在两天内食用完。

隔夜不能吃的食物：

1、隔夜茶。

因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。

2、隔夜银耳。

隔夜后，银耳中含有的硝酸盐类在细菌的分解作用下还原成亚硝酸盐，会使人体中正常的血红蛋白氧化成高血红蛋白，丧失携带氧气的能力。

3、隔夜叶菜。

由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，细菌分解下变成亚硝酸盐，威胁身体健康。