鹌鹑蛋500克、蕃茄酱1勺、生抽1勺、醋1勺、糖2勺、生粉适量、水适量、油适量、白芝麻适量。

1、鹌鹑蛋洗净冷水入锅，煮熟剥出外壳。

2、锅中倒入油，放入鹌鹑蛋。煎至两面金黄色捞出待用。

3、锅中留底油，放蕃茄酱、生抽、醋、糖。锅中留底油，让鹌鹑蛋裹上糖醋汁。

4、生粉加适量水调成水淀粉，倒入锅中勾芡。出锅前撒上白芝麻即可。