用料：土豆160克、胡萝卜80克、小青椒2个、食用油5克、生抽6克、花椒粉1克、盐2克、鸡精1克。

1、土豆切丝，胡萝卜切丝，小青椒切小段，葱、姜、蒜切碎。

2、锅中倒入油，葱、姜、蒜下锅，炒香。

3、加入土豆丝、生抽，翻炒。

4、加入花椒粉、盐调味，翻炒均匀。

5、加入胡萝卜翻炒。

6、待土豆和胡萝卜成熟时，加入小青椒、鸡精，翻炒均匀，关火出锅。