大火3-5分钟。干木耳在煮之前都需要进行泡发，而干木耳是一类营养价值比较丰富的食物，经过泡发之后不存在毒性，只需要大火煮3-5分钟即可完全煮熟，不建议煮太长时间，时间过长容易导致木耳口感下降，口感变得粘稠，从而降低木耳的食用价值。

干木耳可以生吃吗：不可以。干木耳含有大量卟啉成分，直接生吃可能会引起人体皮肤发生日光性皮炎，其次，干木耳在泡发的过程中或多或少会携带一些细菌及其它微生物，若不经过高温灭菌将其杀灭掉，食用后不利于人体健康，因此干木耳是不可以直接生吃的。