用料：黄瓜半根、鸡蛋两个、虾仁20个、胡萝卜五片。

1、把虾仁洗干净后沥水然后撒上盐和胡椒粉腌制20分钟。

2、鸡蛋打散搅拌均匀，里面撒入一小点盐。

3、锅里倒油，把打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟。

4、锅中倒油，放入适量的姜丝，爆香姜丝。

5、把腌制好的虾仁、胡萝卜片倒入翻炒。

6、倒入炒好的鸡蛋。

7、最后倒入黄瓜片。

8、放入适量的盐和胡椒粉翻炒即可。