猪蹄煲莲藕放绿豆的目的是调和莲藕的“偏热性”。

猪蹄煲莲藕的做法是：

主料：猪蹄，莲藕；

辅料：绿豆，盐，蜜枣。

具体做法：

1、将猪脚飞水，过清水洗干净备用；

2、莲藕洗净；

3、猪脚放入炒锅中用油抄一下，另外加少量绿豆；

4、加入蜜枣3个，放入莲藕，煮约1、5个小时；

5、加入少量盐即可。