1、取１００克冻菌，我一般泡２－３小时，洗净挤干多余水分。

2、蒜切片，辣椒切丝。

3、热锅入混合油烧热，下辣椒蒜片爆香。

4、大火，菌入锅翻炒，表面均匀洒盐，１－２分钟即可出锅。

冻菌的食用功效：

1、舒筋活血，平菇有追风散寒、舒筋活络的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

2、延年益寿，平菇不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

3、开发智力，平菇含有大量蛋白质和氨基酸等能促进智力发育成分，对婴儿和老人健康十分重要。