地环的腌制方法如下：

材料：地环，醋，白糖，玻璃缸；

步骤如下：

将地环用水浸泡1小时；用牙刷将地环里的泥土刷洗干净；将醋放在锅里烧开，把糖化进去，晾凉待用；将玻璃缸洗干净，用开水消毒，反扣把缸中的水控干；将地环装进玻璃缸，再将晾凉的糖醋倒进缸中；盖上盖子，并用保鲜袋密封，保存一个月后即可食用。