可以。桂圆中含丰富的维生素C、维生素k、葡萄糖、蛋白质及钙、铁、磷等矿物质，适量食用能提高热能、补充营养，桂圆除了可以直接生吃外，还能泡水、煮粥、炖汤等，有多种多样的吃法，泡水喝是较常见，也是较简单的一种食用方法。

桂圆泡水喝需要去皮吗：需要去皮。桂圆的果肉被果皮完全包住，一般来说，都是直接吃果肉，因为桂圆皮主要含纤维素，吃起来口感较差。另外，用桂圆泡水需要去皮，这样有利于桂圆中的营养物质及有效成分析出，去皮泡水喝营养更丰富、口感更佳。