材料：米饭、洋葱、猪肉、香菇、油菜、鸡蛋、料酒、酱油等。

1、先把米饭煮上，然后准备其他的材料。准备其他的配料：鲜香菇6朵，切粗条，油菜3棵，逐片洗净并且把菜梗和菜叶分开，洋葱小半个切丝，鸡蛋一个，红酒、酱油、糖调成一碗的汁儿；

2、锅里加一碗清水煮开，把调好的汁儿倒入，倒入洋葱，菜梗和香菇来煮；

3、煮到洋葱变软的时候，把肉片逐片用筷子放入，然后放入菜叶，菜叶烫变色的时候，把打散的鸡蛋倒入锅里，拌匀，关火。盛在刚出锅的米饭上即可。