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灌肠怎么做

更新时间: 2021-12-29 10:04:42

用料:猪后肘肉12斤、盐100g、糖100g、白酒100g、味精100g、酱油350g、灌肠料25g(个人口味)、棉线适量、肠衣一小袋。

1、备齐用物,厨房秤备好。

2、各种料称好混合在盆里,稍微搅拌一下。

3、把后肘肉的多余油脂切掉,改刀切成2*2*2cm的小块。

4、把小肉块放到拌好的调料盆里,戴上手套抓、捏,搅拌均匀。

5、然后把肠衣套在灌肠机的管上,把肠衣头扎死,开始灌肠,灌的时候手一定扶着。

6、灌好后用棉线一段段扎起来,再挂起来,晾20天左右就可以蒸着吃。

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