需要。车厘子中富含糖分、水分、碳水化合物等成分，容易繁殖滋生细菌而发生腐烂变质，保质期很短。而冰箱冷藏的温度可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长车厘子的保存时间。

车厘子冷藏多少度合适：0-4摄氏度。建议车厘子放冷藏的温度控制在0-4摄氏度，如果温度过低，可能会冻坏车厘子的果肉，导致车厘子的口感变差，营养价值降低；如果温度过高，就不能很好的起到抑制细菌的作用，可能反而会加速车厘子的变质反应。