南极冰鱼，又称南极虾鱼，它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴很宽又有锋利的牙齿，主要吃的是南极磷虾；这种鱼的血液更容易流动，节省了在体内循环所需的能量，使鱼能够适应低温环境。其体内含有丰富的鱼脂肪DHA、EPA等成分，且钙质含量丰富，不含血红素，营养价值较高，是很适合现代人的健康食品。