主料：蒜苔150克、鸡蛋3个。辅料：鸡粉1克、盐2克。

蒜苔150克去头尾切段。

鸡蛋3个，打散。

锅中放入食用油10毫升，倒入蛋液，炒熟。

锅中放入食用油5毫升，倒入蒜苔，大火爆炒1分钟。

倒入鸡蛋，鸡粉2克、盐2克，翻炒均匀即可。

成品。

烹饪技巧：

这道菜注意不要炒老了，蒜苔保持青绿色最好，变成深绿色就是翻炒时间太长了。