主料：黑豆腐竹200克。辅料：姜10克、干红辣椒10克、辣椒粉10克、花椒5克、八角2个、桂皮5块、香叶5片、老抽20克、盐20克、白砂糖20克、鸡精10克。

腐竹焯水，锅底烧油放入腐竹，倒入清水。

倒入姜片，干红辣椒、辣椒粉、花椒、八角、桂皮、香叶、老抽、盐、白砂糖、鸡精。

大火收汁。

撒上白芝麻即可完成。

烹饪技巧：

1、腐竹要彻底泡发，不能有硬芯。

2、炸腐竹的火不能大，不然容易糊。

3、家庭版自制辣条简单好吃，在家做，油吃的放心。

4、好吃的东西，不要等待，赶紧做起来吧。